Babalık Peynir Helvası yorumu. Çanakkale'de tuzsuz peynir ile yapılan bir tatlı çeşididir. Çevre illerde yapılan peynir tatlısı ya da höşmerim ile karıştırılmamalıdır.
Peynir Helvası Tarifi Nasıl Yapılır ? Tuzsuz taze peyniri güzelce ufalayarak derin bir tencereye alın ve tereyağı ve yumurta sarısı ekleyip karıştırın. Malzemeleri kısık ateşte ara ara karıştırarak peynir eriyene kadar pişirmeye devam edin. Eklediğiniz peynir tamamen eridiğinde sırayla toz şekeri, unu ve irmiği karışımın içerisine ekleyin.
Peynir tamamen eridiğinde sırasıyla; toz şeker, un ve irmik katıp tahta bir kaşıkla karıştırarak pişirme işlemini sürdürün. Kaynamaya başlayıp özleşen helva karışımını ısıya dayanıklı kare bir fırın tepsisine aktarın. Üzerini bir spatula ile düzeltip önceden ısıtılmış 200 derece fırında renk alana kadar fırınlayın.
Peynir helvasının yapılışı Taze peyniri elinizle iyice parçalayın. İçine nişastayı katıp pürüzsüz olana kadar yoğurun. Teflon tavaya tereyağını alıp eritin. Peynir ve nişasta karışımını katın,kısık ateşte tahta kaşıkla döve döve karıştırın. Sararmaya başlayınca şekerini katın,beş dakika daha kavurun.
Horis Peynir Helvası , Taze sütün kaymağı alınır ve tereyağı kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. Daha sonra un ile karıştırılıp uzun süre kavrulur. Soğutulduktan sonra tuz ve taze civil peynir eklenip yoğrulur ve tüketime hazır hale gelir.
Unun rengi kahverengiye yakın bir renk aldığında helvanıza azar azar şerbetini vermeye başlayın. Şerbetinini süt- şeker ya da su-şeker karışımı şeklinde hazırlayabilirsiniz. Süt ya da su, hangisiyle şerbet hazırlayacaksanız soğuk olmasına dikkat edin.
- Unu çırpma işlemi sırasında kaşık ve spatula gibi malzemeler unun topaklanması na neden olabilir. - Unu çırparken una eklediğiniz herhangi bir sıvı malzemenin soğuk olmasına özen gösteriniz.
Rengi hafif dönen, karamelize olan kavrulmuş un ocaktan indirilir, şerbetin altı kapatılır. Sıcak şerbet , sıcak kavrulmuş unun üzerine yavaş yavaş dökülür (bu arada kendinizi biraz geriye doğru çekerseniz üzerinize sıçramasını önlemiş olursunuz), bir taraftan da tahta bir kaşıkla karıştırılır.
Her iki malzeme de sıcak olduğundan şerbet irmiğin üzerine dökülür dökülmez aniden kaynamaya başlar ve sıçrayıp elinizi yakabilir.
Şerbeti için: Şeker ve suyu derin bir tencerenin içine ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şerbet koyu bir kıvam almaya başladığı zaman, kısık ateşte kaynamaya bırakın. Şerbetiniz hazır sayılır.
SON YAZILAR
Star Wars ™ The Old Republic ™ kaç gb?
Kelimeler kifayetsiz kalıyor anlamı nedir?
Smule uygulaması ücretli mi?
Tığ teber şahı Merdan ne demek?
Arka Sokaklar Asiye kimdir?
Otonomi ne demek tıp?
Otomobil HGS kaçıncı sınıf?
Ciner Medya Grubunun sahibi kimdir?
Mide ülseri için hangi doktora gidilir?
Nergis Karahanlı kaçıncı bölümde öldü?
Dönüt ne demek edebiyat?
Alkol kanı sulandırıyor mu?
Dinimizde tütsü yakmak günah mı?
Kahve Osmanlı gelmeden önce kahverengi nasıl adlandırılır?
Kore wonu tl'nin kaç katı?
Aksis kullanıcı adı nasıl oluşturulur?
CD nedir kısa bilgi?
Rüyada eve bir sürü misafir gelmesi ne anlama gelir?
Dünyanın en çok dil bilen insanı kaç dil biliyor?
Yanısıra nasil yazılır TDK?
Burç nedir ne işe yarar?
YouTube hesabı nasıl sıfırlanır?
Nur Viral yaş kaç?
Yedekleme ve senkronizasyon ne demek?
Pastoral nedir TDK?
Manisa deniz var mı?
Turkcell Lifecell nedir?
Florida hangi eyalete bağlı?
1200 lm kaç watt?
Kapıda Ödemeli ile gelen ürünü almazsam ne olur?
On parmak yazma ne kadar sürede öğrenilir?
Laboratuvar Teknolojisi mezunu nerede çalışır?
Ebada duvar paylaşımı nedir?
Kaç çeşit klavye türü vardır?
D sınıfı ehliyet hangi araçları kullanır?
Kornişon salatalık kaç günde yetişir?
Siri kim konuşturuyor?
Barınaklarda hangi hayvanlar var?
Ebu Cehil peygamber efendimizin neyi oluyor?
Tenha kelimesinin zıt anlamlısı ne?
