Babalık Peynir Helvası yorumu. Çanakkale'de tuzsuz peynir ile yapılan bir tatlı çeşididir. Çevre illerde yapılan peynir tatlısı ya da höşmerim ile karıştırılmamalıdır.
Peynir Helvası Tarifi Nasıl Yapılır ? Tuzsuz taze peyniri güzelce ufalayarak derin bir tencereye alın ve tereyağı ve yumurta sarısı ekleyip karıştırın. Malzemeleri kısık ateşte ara ara karıştırarak peynir eriyene kadar pişirmeye devam edin. Eklediğiniz peynir tamamen eridiğinde sırayla toz şekeri, unu ve irmiği karışımın içerisine ekleyin.
Peynir tamamen eridiğinde sırasıyla; toz şeker, un ve irmik katıp tahta bir kaşıkla karıştırarak pişirme işlemini sürdürün. Kaynamaya başlayıp özleşen helva karışımını ısıya dayanıklı kare bir fırın tepsisine aktarın. Üzerini bir spatula ile düzeltip önceden ısıtılmış 200 derece fırında renk alana kadar fırınlayın.
Peynir helvasının yapılışı Taze peyniri elinizle iyice parçalayın. İçine nişastayı katıp pürüzsüz olana kadar yoğurun. Teflon tavaya tereyağını alıp eritin. Peynir ve nişasta karışımını katın,kısık ateşte tahta kaşıkla döve döve karıştırın. Sararmaya başlayınca şekerini katın,beş dakika daha kavurun.
Horis Peynir Helvası , Taze sütün kaymağı alınır ve tereyağı kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. Daha sonra un ile karıştırılıp uzun süre kavrulur. Soğutulduktan sonra tuz ve taze civil peynir eklenip yoğrulur ve tüketime hazır hale gelir.
Unun rengi kahverengiye yakın bir renk aldığında helvanıza azar azar şerbetini vermeye başlayın. Şerbetinini süt- şeker ya da su-şeker karışımı şeklinde hazırlayabilirsiniz. Süt ya da su, hangisiyle şerbet hazırlayacaksanız soğuk olmasına dikkat edin.
- Unu çırpma işlemi sırasında kaşık ve spatula gibi malzemeler unun topaklanması na neden olabilir. - Unu çırparken una eklediğiniz herhangi bir sıvı malzemenin soğuk olmasına özen gösteriniz.
Rengi hafif dönen, karamelize olan kavrulmuş un ocaktan indirilir, şerbetin altı kapatılır. Sıcak şerbet , sıcak kavrulmuş unun üzerine yavaş yavaş dökülür (bu arada kendinizi biraz geriye doğru çekerseniz üzerinize sıçramasını önlemiş olursunuz), bir taraftan da tahta bir kaşıkla karıştırılır.
Her iki malzeme de sıcak olduğundan şerbet irmiğin üzerine dökülür dökülmez aniden kaynamaya başlar ve sıçrayıp elinizi yakabilir.
Şerbeti için: Şeker ve suyu derin bir tencerenin içine ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şerbet koyu bir kıvam almaya başladığı zaman, kısık ateşte kaynamaya bırakın. Şerbetiniz hazır sayılır.
SON YAZILAR
Türk el sanatları nelerdir?
Vücut kirleri nasıl temizlenir?
Bursa Terminal den Sabiha Gökçen arası kaç saat?
Yavru kedi gazı nasıl çıkarılır?
Nazlı Çelik şu anda evli mi?
Kokoreç neyle ve nasil yapilir?
Bursa Kütahya arası kaç km otobüsle?
Tekvando nedir ve kuralları?
Are Charlie Murphy and Cillian Murphy related?
Gizem Kara sanatçı kimdir?
Olric karakteri kimdir?
Evde latte köpüğü nasıl yapılır?
1 ster kaç kilo gelir?
Rusyada Güneş kaçta batıyor?
Bebekler denize girerken ne giymeli?
Muhammes nedir ve örnekleri?
Kurtlar Vadisi Ebru kim?
Doğu Demirkol ne iş yapar?
1 tabak Ciger kaç kalori?
Konsantre çamaşır yumuşatıcısı ne demek?
İyodoform ne için kullanılır?
Formasyon alanlar öğretmen olamayacak mı?
Anadolu Hisarından üsküdara nasıl gidilir?
Famodin nedir ve niçin kullanılır?
1 sn ye kaç ms?
Uçuk nasıl geçer en hızlı çözüm?
Eren ismi kuranda geçiyor mu?
525 ayar altın mı gümüş mü?
Boş piknik tüpü kaç kilogram?
Arpa şehriye çorbası kaç dakikada pişer?
Klima Parfümü nedir?
Regal Vestel'in mi?
Herbir Hiçbir nasıl yazılır?
Askeri Lise hangi illerde var?
1 ons altın kaç gram?
Bagımlı sıralı cümle ne demek?
Pegasus açığa alınan uçak bileti nasıl kullanılır?
Gemi ve liman işletmeciliği 2 yıllık ne iş yapar?
Michelangelo Davut heykeli elinde ne var?
Makedonya Türkçesi hangi şiveye bağlıdır?
