Ilık süt, su, şeker, tuz ve kuru mayayı derin bir kasede karıştırın. Unu da ekleyip mikserle 5 dakika kadar çırpın. Karışımın üzerini streç filmle örtüp 30 dakika kadar mayalanmasını bekleyin. Kabaran hamuru yağsız tavaya pancake pişirir gibi kepçeyle aktarın.
Kadayıf dolması ve künefe kızartıldıktan sonra (şuruplanmadan önce) soğutularak Gıda Kodeksine uygun poşetlerde dondurucularda saklanabilir. Buzdolabı ısısında bekleme süresi 10 gün civarındadır.
Antalya yöresinde çok sevilen ve tüketilen Arap kadayıfı Türkiye'nin bazı bölgelerinde “ Taş kadayıf ” ya da “Yassı kadayıf ” olarak da bilinen bir tatlı türüdür. Arap kadayıfının yapımı hamurunun imal edilmesiyle başlar. Bu hamur irmikli un, sıcak su ve mayanın karıştırılmasıyla yapılır.
İçindekiler: Pirinç unu, mısır nişastası, destroz, kıvam arttırıcı (ksantam gum, guar gum), bitkisel yağ (ayçiçek yağı),yumurta. Gluten ve laktoz içermez, yumurta içerir. Net: 100 g.
Antalya yöresinde çok sevilen ve tüketilen Arap kadayıfı Türkiye'nin bazı bölgelerinde “Taş kadayıf ” ya da “ Yassı kadayıf ” olarak da bilinen bir tatlı türüdür. Arap kadayıfının yapımı hamurunun imal edilmesiyle başlar. Bu hamur irmikli un, sıcak su ve mayanın karıştırılmasıyla yapılır.
Şerbeti için gerekli olan toz şeker ve suyu bir tencereye alın ve şeker eriyene dek karıştırdıktan sonra ocağın altını açıp, kaynayana dek ara ara karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynamasına izin verin ve içine limon suyunu ekleyip, 5 dakika daha kaynatıp, altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Kadayıf dolması buzdolabı ısısında 10 gün bekletilebilir. Kızartıldıktan sonra şurup verilmeden soğutulup gıda kodeksine uygun poşetlere konularak derin dondurucuda saklanabilir.
Bu tatlı haricinde, hiç bir kadayıf tatlısı derin dondurucuyu geçtim, buzdolabında veya oda sıcaklığında saklanamaz. ... Yine şerbet verildikten sonra üzerini kapatınca, kadayıf tatlısı süratle hamurlaşır. Kadayıf tatlısını derin dondurucuda saklamaktaki amaç, çıtır ve kıtırlığını muhafaza etmekse bu mümkün değildir.
Hamur için; maya, ılık su, şeker ve tuzu bir kasede karıştırın. Maya kabarıp köpürünceye kadar yaklaşık 10 dakika bekletin. İrmik, un, süt ve karbonatı ilave edip 2-3 dakika çırparak karıştırın. Kasenin üzerine bir kapak kapatın ve bir saat kadar mayalanması için bekletin.
Bazı yörelerde cevizli iç harcına, şeker ve tarçın da koyulur . Bu tatlının içinde aslında hiç kadayıf olmamasına rağmen neredeyse tüm yörelerde ya taş kadayıf ya da yassı kadayıf olarak isimlendirilmiştir.
KADAYIF TATLISI HAMUR OLDUĞU ZAMAN NE YAPILIR? Şerbetli tatlıların hamurlaşma sürecinin gerçekleşmesi; tatlı henüz sıcakken, üzerine tekrar sıcak şerbetin dökülmesinden kaynaklı olmaktadır. ... Şerbetin sıcak dökülmesi istenilen kıvamın elde edileceği gibi tatlının lezzetli olmasını da sağlamaktadır.
SON YAZILAR
Medipol hastanesi nerede var?
Ankara Çankaya nın posta kodu kaç?
Bozuk sucuk nasıl anlaşılır?
Hat taşımada eski hat kapanır mı?
Kurt kocayınca kuzunun maskarası olurmuş ne demek?
Nakıs idgam nasıl yapılır?
Teke böceği tehlikeli mi?
Heybeliada Deniz Lisesi neden kapandı?
Google ilk ismi neyin ingilizcesi?
Saati nasıl ayarlanır?
