Etin her tarafını zeytinyağı, tuz ve karabiberle baharatlandırın. Sapı fırına dayanıklı tavayı ocağa koyup ısıtın. Tava iyice kızınca, eti yavaşça tavaya bırakın ve her tarafını kahverengileşinceye kadar mühürleyin. Sonra tavayı etle beraber, ısıttığınız fırına alın ve 25-30 dakika pişmeye bırakın.
Marine edilmesi; 2 diş sarımsağı bıçağın tutma yeriyle bir darbeyle ezip, baharatlar, zeytinyağı ve soya sosuyla etinizi marine edin ve dinlendirmeye bırakın. Kabınızın kapağı kapalı olsun ve buzdolabında en az 2 saat en fazla 1 gün etinizi dinlendirin. Pişirmek için; tavaya yağ koymayın.
Etler,soğanların üzerine koyulur.2 diş sarımsak etlerin üzerine doğranır.Baharatlar ilave edilir. Etleri kızarttığımız tavanın içerisine 2 su bardağı su koyulur.Kaynatılır. Etlerin üzerine dökülür. Düdüklünün kapağı kapatılır.Düdüğü indikten sonra 15 dk. pişirilir.Servise alınır.Tadıyla tuzuyla sihirliparmaklarr.
Etleriniz tavada ne kadar çok uzun kalırsa, mühürleme derecesi o kadar yoğun olacaktır. İyi pişmiş bir et için her iki tarafını da 15 dakika boyunca pişirebilirsiniz. Antrikot fırında pişmeye de uygun bir ettir. Fırın sıcaklığı 180 derece olduğunda yaklaşık 30 dakikada lezzetli bir antrikot hazırlayabilirsiniz.
FIRIN : Fırında pişireceğiniz antrikotu da öncesinde tavada mühürleyerek önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırına koyarak 15-20 dk kadar pişirin . Fırından çıkarıldıktan 4 dk kadar dinlendirdikten sonra tüketin.
Salçalı antrikot önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir. Antrikotu az pişmiş sevenler 5-6 dakika, orta pişmiş sevenler 7-8 dakika, çok pişmiş sevenler ise 10-12 dakika kadar fırında pişirmelidir. Fırından çıkarılan salçalı antrikot servis tabağına alınarak sıcak olarak sunum yapılır . Afiyet Olsun.
SON YAZILAR
Osmanlı Devletinde istihkâm okulu nedir?
Aurası yüksek ne demek?
Leon the Professional konusu nedir?
Mailde okundu bilgisi var mı?
Başlat menüsünden Çalıştır nasıl açılır?
1 su bardağı şalgam suyu kaç kalori?
Cola Turka topu ne zaman çıktı?
Ses kaynağı neyi çağrıştırır?
SWF uzantılı dosya nasıl açılır?
Dana antrikot nasıl pişirilir Arda?
