Ciğer Şişin 100 gramında 191 kcal kalori , ayrıca 1 Porsiyon yani 190 gram Ciğer Şişte 363 kalori bulunmaktadır.
Dana etine göre biraz daha yağlı gelebilir. Kuzu etli bir porsiyon ciğer kaç kalori : 137 kalori .
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 129 kcal | % 6.5 |
| Karbonhidrat | 9.5 g | % 3.2 |
| Lif | 2.6 g | % 10.3 |
| Protein | 14.5 g | % 29.1 |
1 porsiyonu ise 198.8 gram olup 589.7 kalori içermektedir.
Ciğer Şiş Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 191 kcal kalori , ayrıca besinin 1 Porsiyon (Orta) yani 150 gramlık miktarında Ciğer Şiş 287 kalori bulunmaktadır. Ciğer Şiş besini veritabanımızda bulunan besinlerin ortalamasından; %48 daha az kalori . %186 daha fazla protein.
Ciğer Dürümün 100 gramında 128 kcal kalori , ayrıca 1 Porsiyon yani 270 gram Ciğer Dürümde 346 kalori bulunmaktadır. Ciğer Dürüm , içerisindeki ciğerin yağ ve kolestrol içeriği yüksek olduğu ve lavaş ekmeği 4 ince dilim ekmeğe denk olduğundan kalorisi yüksek bir yiyecektir.
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Porsiyon / 150 g |
|---|---|---|
| Karbonhidrat | 6.71 g | 1.0 g |
| Lif | 0.3 g | 0.4 g |
| Protein | 20.5 g | 30.7 g |
| Yağ | 9.1 g | 13.7 g |
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Porsiyon / 150 g |
|---|---|---|
| Karbonhidrat | 6.71 g | 1.0 g |
| Lif | 0.3 g | 0.4 g |
| Protein | 20.5 g | 30.7 g |
| Yağ | 9.1 g | 13.7 g |
Ciğer yağın üzerine çıkıp hareketli halde kızarırsa yağ, Edirne Tava Ciğerinin pişirilmesi için uygun sıcaklığa gelmiş demektir. 1 porsiyon ciğer 120 gr ' dan az olamaz. 120 gr . ciğer serpilerek tavaya atılır ve bu 1 porsiyon ciğerin pişmesi yaklaşık olarak 2 dakika sürmektedir.