Doç. Dr. Ali İhsan Öztürk, " Şeker hastalarına balın zararlı olduğu yönünde yanlış bir algı vardır. Ancak yapılan yeni araştırmalar ve akademik çalışmalar göstermiştir ki şeker hastaları da bal tüketebilir.
Özgür Enginyurt, diyabet hastalarının günlük 25 gramı geçmeyecek şekilde doğal bal tüketebileceklerini bilimsel olarak ispatladıklarını söyledi.
İkinci saatte düşük miktar (30 gram) bal verilen gruptaki hastaların büyük bir çoğunluğunda (yüzde 68) ortalama kan şekeri seviyesindeki yükselmenin 30 (mg/dL) civarında olduğu, hatta hastaların yüzde 3'ünde kan şekerini düşürücü etki gözlemlendiği bildiriliyor.
Şeker hastaları ; bal, reçel , marmelat, pekmez, dondurma, kremşanti gibi gıdalardan uzak durmalıdır. Margarin ve tereyağı gibi doymuş yağlar, şeker hastaları için uygun yağlar değil. Yağ tüketimi miktarı, şeker kadar önemli bir ayrıntı.
Balın doğal bir şeker ve karbonhidrat olması kan şekerinizi etkilemesi olağandır.Sofra şekeri ile karşılaştırıldığında, balın daha düşük bir etkiye sahip olduğu görülmektedir. Bazı araştırmalar bal yemenin insulin seviyesini yükseltirken kandaki şeker oranını azaltabileceğini göstermektedir.
Balda ise, yüzde 30 glikoz, yüzde 40 fruktoz ve geri kalan yüzde 30'da da dekstrin ve karbonhidratlı liflerden oluşan 20 farklı şeker vardır. Vücudumuz balda yüzde 30 oranında bulunan 20 farklı şekeri glikoza çevirmek için daha fazla enerji harcadığından bize daha az kalori olarak geri dönüş yapar.
Harvard Üniversitesi'nde yapılan bir çalışma; günde 1 kase yoğurt tüketmenin tip 2 diyabet riskini yüzde 18 azalttığını ortaya koyuyor. Diyabete karşı önleyici olduğu gibi diyabette mutlaka olması gereken bir besin olan yoğurt , sütten daha kolay sindirilir.
Balın doğal bir şeker ve karbonhidrat olması kan şekerinizi etkilemesi olağandır.Sofra şekeri ile karşılaştırıldığında, balın daha düşük bir etkiye sahip olduğu görülmektedir. Bazı araştırmalar bal yemenin insulin seviyesini yükseltirken kandaki şeker oranını azaltabileceğini göstermektedir.
Bulgurun glisemik indeksi değeri düşüktür ve posası yüksektir. Bu yüzden diyabetlilerin beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Kişiye göre hazırlanan beslenme programlarında gün içinde 2-3 kaşık bulgur tüketimi de önerilir.
1 yemek kaşığı bal ortalama 63 kaloridir ve 17 gram şeker içermektedir. Balı diğer tatlandırıcılardan ayıran şey, çok çeşitli sağlık yararları sunması ve metabolizmayı hızlandırarak kilo yönetimine yardımcı olmasıdır.
➡BESİN DEĞERİ AÇISINDAN; Beyaz şekerin bileşimini yalnızca sükroz adı verilen basit şeker içerir . Balın da bileşimini çoğunlukla yine basit şekerlerden olan glikoz ve fruktoz oluşturur. Çok az miktarda da vitamin, mineral ve organik asitler içerir . Ancak bal kesinlikle günlük vitamin-mineral alımımıza katkı sağlamaz.
Bir meyve yediğinizde kan şekeriniz ne kadar yükselirse, limon da aynı etkiyi yaratır. Meyve suyu, şekeri hızla yükselteceği için limon suyu da, şekerinizi düşürmek bir yana, tam tersine yükseltecektir.
İnsülin direnci olan bireyler glisemik indeksi düşük olan besinleri tercih etmelidir. Bu besinleri tüketmekten kaçının: Şeker ve şekerden yapılmış tatlı, bal , reçel, pekmez, vb.
Düşük glisemik indeksi değerine sahip ve yüksek posa içeren gıdalar diyabet diyetlerinde tüketilmelidir. Bulgurun glisemik indeksi değeri düşüktür ve posası yüksektir. Bu yüzden diyabetlilerin beslenmesinde önemli bir yere sahiptir.
Yenilen her tatlı diyabet hastalarına uygun hale getirilebilir. Sütlü tatlılar için tam yağlı süt kullanmak, şerbetli tatlılar için meyve şekerinden yararlanmak gibi bazı ufak tüyolarla tatlı ihtiyaçları giderilebilir. Şeker ya da esmer şeker hiç kullanılmamalıdır.
SON YAZILAR
Aleyna tilki anne ve babası ayrı mı?
Maltoz bitki hücrelerinde sentezlenir mi?
Tarih ve coğrafya arasındaki ilişki nedir?
Müzari ne demek?
Kulağına küpe olmak deyiminin anlamı nedir Eodev?
Inşallah ne zaman kullanılır?
Rüyada demir kaşık görmek ne demektir?
Eşit ağırlık dersleri nelerdir?
Halkbank SMS güvenlik kontrolü nasıl kaldırılır?
Burun kıllarını almak zararlı mı?
Potansiyel fark nedir 10 sinif?
Patlıcan oturtma kebabı nasıl yapılır?
Trabzon Rize arası kaç saat sürer?
Kaz Dağları da nerede kalınır?
TM yazısı nasıl yazılır?
Izgara köftenin ızgaraya yapışmaması için ne yapmalı?
1 porsiyon nasıl hesaplanır?
Doğuştan gelen reflekslere ne denir?
Altını çeken madde nedir?
Yıldız Holding hangi ülkenin?
Masum dizisi BluTV kaç bölüm?
Barcelona kaç kupası var?
Maltepe 23 Komando Tugay Komutanlığı nerede?
HCL kullanım alanları nelerdir?
Almanya alan kodu nasıl aranır?
Galata kulesinde nasıl yazılır?
Video Klip nasıl yapılır iPhone?
Eldeki ceviz kabugu lekesi nasıl çıkar?
ZMA Zırhlı Muharebe Aracı nedir?
Teog 2014 sonuçları nasıl öğrenilir?
Peugeot 308 Fiyatları Nedir?
Aşk ve mavinin Hasibesi kimdir?
Milli kültürü oluşturan öğeler nelerdir 5 tane?
11 sınıf Nakil nasıl alınır?
Felak suresinde nelerden bahsediliyor?
Thy asker indirimi nasıl alınır?
Taner Ölmez ve Taylan Özgür Ölmez kardeş mi?
Nükhet Duru nereli kimdir?
Kısa imza bulmacada nedir?
Esat Polat Güler kaçıncı sınıfa gidiyor?