Domates salçası için aldığınız domatesin büyüklüğü, sululuğu çıkaracağınız salçanın miktarını değiştirmektedir. Sulu bir domatesten daha fazla salça etmeniz mümkün. Ancak ortalama olarak 10 kilo domatesten 1 kilo salça elde edilir.
domatesleri yıkadıktan sonra sap kısımlarını kesip büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölüp kurutma alanına kabukları altta kalacak şekilde sırt üstü diziyoruz ve hepsi dizildikten sonra mümkünse deniz yoksa kaya tuzu ile hafifçe tuzluyoruz.
Kurutulacak domateslerin yağmurlu bir günde ve yağmur sonrasında toplanmamış olmasına, size ulaşmadan önce ıslatılmamış ve su değmemiş olmasına dikkat edin. Su değen domatesler kurutulurken kararır. - Yeteri kadar pamuklu kumaştan yapılmış örtü (naylon ve sentetik örtüler hava aldırmadığı için kullanılmamalıdır).
Domates küflenir , çünkü; ⇒ Yiyeceklerin ve bitkilerin hava, su ile temasından bakteriler ve mantarlar yiyeceklerin üzerine taşınır. ⇒ Bu mikroorganizmalar, yaşama devam etmek ve çoğalmak için bitkiyi ya da yiyeceği kullanırlar ve enerjilerini oradan sağlarlar. Bu nedenle çürüme gerçekleşir.
Yapılışı: Yazın salçalık domateslerin küçüklerinden alın, İyice yıkayıp kurulayın ve boylamasına ikiye bölün, Ortasına biraz tuz serpin, Bir tepsinin içine yağlı kağıt serin, Tuzlanmış domatesleri kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde tepsiye dizin, Tepsinin üzerini bir tülbentle kapatın,
Kahvaltılık Kuru Domates Tarifi Nasıl Yapılır? Domates kurularını 5-10 dakika haşlayalım. Robotumuza ceviz hariç tüm malzemeleri alıp, çekiyoruz. Çekilmiş domates kurusunun üzerine cevizleri ekleyip, kaşıkla karıştıralım. Bir kavanoza doldurup, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yapılışı: Domatesleri isteğe göre suda bekletip 3-4 su yıkayıp yumuşatın, çok kuruysa 5-6 dakika haşlayıp süzün.
YAPILISI:Öncelikle domates ilik suyla yikanip bir tencereye alinir üzerini gececek kadar su eklenip 4,5 dakika kaynatilip ocaktan alinir tencerenin kapagi kapatilip soguyana dek bekletilir.Ardindan kevgire alinir ve suyu tamemen süzdürülür.Sosu icin zeytinyagi,ince kiyilmis taze baharatlar,tuz ve degirmenden cekilmis ...
Kuru domatesin hafif haşlanarak zeytinyağlı baharat ve defne yaprağıyla saklanabildiği bir lezzeti var. Bir kaç günde hazır olan bu tarifi salata sosu, yemek sosu, sandviç sosu olarak kullanabilirsiniz . Kuru domatesle tariflerden çok kullanışlı zeytinyağlı bu lezzetin yapımına buradan bakabilirsiniz.
Kurutulmuş domates nasıl saklanır ? İyice kurumuş olan domatesleri bez torbalarda saklayabilirsiniz. Kurutulmuş domatesleri bir diğer saklama yöntemi de kavanoza koyup, üzerine kuru defne yaprağı, tane karabiber, kişniş koyarak, üzerini örtecek kadar zeytinyağı ilave edip, kapağını sıkıca kapatmaktır.
Kurutulmuş domates hava almadan saklandığında 6 ile 12 ay arası dayanırken zeytinyağı içinde uzun yıllar dayanır ve bozulmaz.
Domatesleri buzdolabından çıkarıp çözdürerek yahut çözdürmeden direkt tencereye atıp da kullanabilirsiniz. Çözdürdükten sonra tekrar dondurulmaz ve kısa süre içinde tüketilmelidir. Dondurucuda saklama süresi 12 aydır. Kurutulmuş domates nasıl saklanır ?
Kuru domatesleri sıcak suda 10 dakika bekletin ve süzün. İstege göre bütün halde vaya 2-3 parçaya kesebilirsiniz. Kavanoza veya derim bir kaba domatesleri sıralayın ve üzerini geçecek kadar zeytinyağı dökün. Kekik veya biberiye yapraklarını ve baharatlarını ilave edin.
Domates kurularını yaklaşık 10 kadar kaynattıktan sonra soğuyana kadar suyun içinde beklettim.Sarımsak,tuz,zeytin yağı ve sirke karıştırılır ve kavanoza koydum.Kavanozun içine yumuşamış domatesler koyulduktan sonra kapağı kapatıp iyice çalkaladım.Bir hafta buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yedik....
Zeytinyağlı Kuru Domates Tarifi Yapılışı Kağıt havlu ile domateslerin suları alınır. Kavanozun içerisine domatesin yarısı ile sarımsak ve baharatlar eklenir. Diğer kalan domatesler de üzerine ilave edilir. Son olarak üzerini geçecek kadar zeytinyağı eklenerek kapatılır ve buz dolabına kaldırılır.
Domates kurusu oldukça şifalı bir gıdadır. Özellikle pankreas, akciğer, meme ve prostat kanserlerine karşı koruyucu etkili olan domates kurusu astıma karşı da koruma sağlar. Domates kurutulduğunda da besin değerini korur ayrıca zeytinyağı ile pişirilirse besin değeri artar.
Kahvaltılık Kurutulmuş Domates Tarifi Yapılışı Kuru domatesler güzelce yıkanıp kaynar suda iyice yumuşayıncaya dek 10-15 dk kaynatılır. Diğer tarafta zeytinyağı derin bir tavada ısınmaya bırakılır.
Kuru domatesler bir kasede suyun içinde yumuşayana kadar bekletilir. Yumuşayan domatesler kağıt havlu üzerine alınarak suyu süzülür. Ve kızgın yağda kızartılır. Servis tabağına alınarak tuz serpilir.
Kuru Patlıcan Kızartması Tarifi Yapılışı Yumurta, mısır unu ve tuzu bir kapta karıştırıp içine patlıcanları dökün ve sosla karıştırın. Soslanmış patlıcanları bol kızgın yağda kızartın. Sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yoğurtlu Kuru Domates Mezesi Tarifi Yapılışı ???? Domatesler kaynar suda 5 dakika yumuşayana kadar haşlanır. Soğuduktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirilip sarımsaklı yoğurt dökülür. İstenilen şekilde süslenip servis yapılır . Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!
Kahvaltılık Kurutulmuş Biber ve Domates Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır ? Tencereye 5-6 su bardağı su koyun. ... Sonra domatesleri ekleyin, 2-3 dakika kadar beraber kaynayınca ocağı söndürün. Ayrı bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ bırakıp ince ince doğranmış kuru soğanları biber ve domates salçalarıyla beraber kavurun.
Kuru Biber Kızartması Nasıl Yapılır ? Kuru patlıcan ve kuru biberleri iplerinden çıkarın ve güzelce yıkayın. Süzün. ... Haşlanan sebzeleri süzüp suyundan kurtulun. İki üç parça halinde kesin. ... Servis tabağına alın. Bir kasede ezilmiş sarımsak ve yoğurdu karıştırın Servis tabağına aldığınız kızartmanın üzerine dökün.
SON YAZILAR
Ruyada cin musallat olmasi ne anlama gelir?
Elif Sude ismi ne anlama geliyor?
Istanbuldan Kocaeli Kartepe ye nasıl gidilir?
Alüminyum döküm tava zararlı mı?
KVP Duran Emmi kimdir?
Kuruyan reyhan nasıl canlanır?
Mavi Zoisit ne demek?
1 tane kıymalı börek kaç kalori?
Garanti Flexi Kart aidatı var mi?
Odyometri atama kaç kişi atandı?
10 kg domatesten kaç kilo salça çıkar?
Kıyafet çizene ne denir?
Mantar yıkanır mı yıkanmaz mı?
Hanya kenti nerede?
Bazilika nedir TDK?
E nabız şifresi nasıl alınır?
Kırklareli'de sahil var mı?
Metrodan Marmaray'a aktarma hangi durak?
Boran Kaya nereli?
4 C Öğretmen ne demek?
Türklerin kullandığı alfabeler sırasıyla nelerdir?
D3dx9_39 dll sorunu nasıl giderilir?
Baklagil ürünleri nelerdir?
İŞKUR danışmanı ne işe yarar?
Emine Erdoğan ne iş yapıyor?
5 GB internet ne kadar?
Kuranda Cuz sayisi nasil bulunur?
Hz Hatice Kimdir uzun?
Vejetaryenler deri giyer mi?
1 litre mazot kaç km yol gider?
Kablosuz ağ bağdaştırıcısı nasıl etkinleştirilir?
Anadolu Lisesi 10 sınıf dersleri nelerdir?
Yeşim Salkım nereli ve kaç yaşında?
Oto koltuğu yükseltici kaç yaş için kullanılır?
Lazer epilasyondan sonra hangi krem kullanılır?
Dudaktan Kalbe Lamia kiminle evlendi?
Maşa servisi nasıl yapılır?
Harry Potterın kaç çocuğu var?
Tabsıra kime aittir?
Bordo rengi hangi duyguları çağrıştırır?
